2025년 12월 8일 방송된 SBS <생활의 달인>에서는 오랜 세월 한 자리에서 칼국수 한 길만 걸어온 서울의 진짜 은둔식달 두 곳이 소개되었습니다. 방송에는 동작구 사골 칼국수 달인 김영순·단영배 부부와, 을지로 손칼국수 달인 심윤자·허욱 부부가 등장해 서울 칼국수의 깊은 미식 세계를 보여주었습니다. 한 자리에서 수십 년을 이어온 정성, 매일 직접 뽑는 면과 깊은 국물로 손님들의 사랑을 받아온 서울 대표 칼국수 맛집들을 지금부터 상세히 소개합니다.
1. 동작구 명일칼국수 – 27년 전통 사골칼국수의 성지
✔ 기본 정보
- 상호: 명일칼국수
- 주소: 서울 동작구 여의대방로 22 우성아파트 지하상가
- 전화번호: 02-835-3414
- 영업시간: 09:00 ~ 23:00 (매주 일요일 휴무)
✔ 달인 정보
김영순(77) · 단영배(80) — 27년간 사골 육수와 손만두로 명성을 이어온 칼국수 장인 부부입니다.
✔ 대표 메뉴
- 사골칼국수 – 7,000원
- 만두국 – 8,000원
- 칼만두 – 8,000원
- 잔치국수 – 6,000원
- 떡만두 – 8,000원
- 비빔국수 – 8,000원
- 족발 – 40,000원
✔ 명일칼국수 맛의 특징
사골 뼈를 오래 끓여 뽑아낸 진한 국물이 칼국수 한 그릇에 그대로 담겨 있습니다. 직접 빚은 만두는 고기와 야채의 비율이 완벽해 담백하면서도 깊은 맛을 자랑하며, 특히 많은 손님들이 ‘김치맛집’이라고 말할 만큼 김치의 감칠맛도 뛰어납니다.
✔ 방문자 리뷰 요약
- “양도 많고 김치가 너무 맛있어 리필을 계속하게 된다.”
- “수제 손만두 맛이 깊고 국물은 집에서 먹는 듯 자연스러운 맛.”
- “동네 찐맛집, 멀리서도 찾아오는 가치가 있는 칼국수.”
- “가격 착하고 푸짐해서 만족도가 매우 높음.”
2. 을지로 청송손칼국수 – 28년 전통 노포 손칼국수
✔ 기본 정보
- 상호: 청송손칼국수
- 주소: 서울 중구 을지로18길 5
- 전화번호: 02-2277-6337
- 영업시간: 10:00 ~ 18:00 (매주 일요일 휴무)
✔ 달인 정보
심윤자(66) · 허욱(73) — 28년간 매일 손으로 면을 썰어낸 진정한 노포 손칼국수 부부 달인입니다.
✔ 대표 메뉴
- 손칼국수 – 10,000원
- 냉콩국수 – 10,000원
✔ 청송손칼국수 맛의 특징
주문이 들어가면 그때 바로 면을 썰어 넣는 방식으로, 면의 식감이 부드럽고 쫄깃합니다. 멸치·다시마 베이스의 국물은 단정하고 깊은 감칠맛을 지녔으며, 특히 양념 다대기와 김치는 모든 리뷰에서 찬사를 받을 만큼 완성도가 높습니다.
✔ 방문자 리뷰 요약
- “면을 주문 즉시 썰어 넣는 정성, 국물은 근본 그 자체.”
- “만원의 행복. 양념 다대기와 김치가 예술.”
- “노포 감성이 제대로. 단일 메뉴로 승부하는 진짜 칼국수집.”
- “콩국수 면발이 특히 훌륭하고 칼국수 육수는 깔끔하면서도 깊다.”
마무리 – 서울이 사랑한 두 개의 칼국수 명가
명일칼국수와 청송손칼국수는 각각 사골 칼국수와 손칼국수의 정수를 보여주는 서울 대표 미식지입니다. 수십 년간 한자리를 지켜온 달인들의 노력과 정성이 국물 깊이에서 그대로 드러나며, 방송 후에도 꾸준히 사랑받는 이유를 확인할 수 있는 곳입니다. 서울에서 진짜 ‘칼국수 맛집’을 찾는다면 이 두 곳은 반드시 한번 방문해 볼 가치가 충분합니다.
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